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Cultivé
en altitude dans la région montagneuse du Yunnan,
le thé Tuocha est fermenté puis pressé
dans des moules de bambou en forme de nids. Son origine
lui confère, selon la médecine chinoise, des
vertus diététiques qui en font la boisson
idéale pour accompagner un régime amincissant.
A consommer toute la journée et même le soir
car sa teneur en théine est très faible.
La compression des feuilles de thé enferme saveurs
et arômes pour une meilleure conservation. |
